Danska kanelbullar undgår EU-krav

Därmed går ”kanelgate” som varit hett förstasidestoff i grannlandet nu mot sin lösning.

Tvisten har rört det giftiga ämnet kumarin som finns i kanel och som i höga doser är skadligt för levern. Precis som för andra gifter finns det gränsvärden för kumarin som gäller för hela EU:s inre marknad.

Men danska livsmedelsverket upptäckte i kontroller att landets bagare ofta använde mer kanel än vad EU-reglerna tillåter.

I måndags lät danska bagarförbundet meddela att man hädanefter avsåg klassa kanelbullar som ”traditionella bakverk”, något man redan gör i Sverige. I EU-reglerna om kumarin är gränsvärdena högre för just traditionella och säsongsbetonade bakverk.